海鮮麻辣鍋怎麼做|海鮮麻辣鍋的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮麻辣鍋的做法步驟

• 1、腐竹提前2小時冷水泡發備用。

• 2、香菜，香菇，丸子洗淨。

• 3、金針菇洗淨，蝦去除腸線。

• 4、大蔥切斜刀片，魷魚處理乾淨切小塊。

• 5、蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西蘭花洗淨切小塊。

• 6、西芹洗淨切小段。

• 7、鍋中加水燒開，分別將西蘭花，蛤蜊，魷魚，蝦汆燙熟撈起瀝乾水份備用。

• 8、炒鍋熱油，放入姜，蒜，大蔥炒香，放入麻辣火鍋底料翻炒1分鐘，加入2大勺水。

• 9、先放入丸子和香菇煮5分鐘。

• 10、放入餘下食材，腐竹，西蘭花，蝦，魷魚，金針菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均勻，煮2分鐘即可。

• 11、起鍋，撒上香菜。

小竅門

1.麻辣火鍋底料本身已經有足夠的調味了，所以沒有而外調味，可以根據自己的口味調整火鍋底料的用量，或新增辣椒，鹽等其它調味。
2.配菜可以根據自己喜好，或現有食材調整。