滋補老母雞湯怎麼做|滋補老母雞湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滋補老母雞湯的做法步驟

• 1、準備食材，泡好的幹香菇，雞剁成塊，胡蘿蔔滾刀切大塊，桂圓乾剝殼

• 2、把雞肉焯水，倒掉血水

• 3、把所有食材倒進雞肉內，水一定要加夠量，要不然燉時間久湯少再加水進去味道會欠缺。當歸，大塊姜用刀拍一下，整根的蔥四五根一起打結，放老酒，鹽，兩顆冰糖（可不放，放了味道會更好）。高壓鍋壓40分鐘（如果不是老母雞時間縮短）

• 4、高壓鍋氣放掉後開蓋，放入雞精！完成！雞湯非常滋補，坐月子哺乳期食用都非常好

小竅門

雞要選土雞，土雞不到滋補，肉也香甜
如果不愛吃稍有甜味的可以不放冰糖