烏雞滋補湯的做法 【東北】烏雞滋補湯 烏雞滋補湯怎麼做

“買了一隻烏雞，由於個頭有點大，只好分開製作。烏雞湯是一道滋補佳品，烏雞可以單獨煲制，也可以和枸杞、大棗、人蔘等搭配。這道“烏雞滋補湯”由於縮短了煲制的時間，所以湯鮮味美，雞肉也是肉香酥爛。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏雞滋補湯的做法步驟

• 1、把烏雞收拾乾淨，剁去頭爪不用。

• 2、用清水浸泡20分鐘，洗淨。

• 3、放入電沙煲中

• 4、放入姜。

• 5、燒開後，撇淨油脂、浮沫。

• 6、蓋蓋，煲制90分鐘。

• 7、加鹽味精調味即可。

• 8、出鍋盛入碗中，放幾粒蜜棗點綴即可上桌。

小竅門

1、也可以不用蜜棗點綴，用蔥末、香菜末都可以。
2、如果要以喝湯為主，就再多煲制30分鐘。