“天津青蘿蔔又稱衛青蘿蔔,天津種植青蘿蔔元朝就有記載,至今有600多年曆史,以致後來還留有“沙窩蘿蔔——賽鴨梨”、“沙窩蘿蔔——嘎嘣脆”兩句天津人常說的歇後語。青蘿蔔富含人體所需的營養物質,澱粉酶含量很高,肉質緻密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿蔔”。”
1、準備食材:青蘿蔔半個,去皮洗淨。
2、切成細絲。
3、全貝洗淨。
4、炒鍋內放油,蔥姜熗鍋。
5、放入蘿蔔絲煸炒。
6、煸炒片刻,稍稍軟一些轉入砂鍋中,大火燒開轉小火。
7、放入全貝,繼續熬煮。
8、小碗中磕入一個雞蛋打散,淋入湯中。
9、加入少許鹽,胡椒粉。
10、成品圖。