“乾貝即扇貝的乾製品,其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風乾製成.與新鮮扇貝相比,腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。用它來煮粥很合適哦!”
1、乾貝洗淨浸泡一夜備用,薑切片,香蔥切末。
2、洗淨的大米中加入薑片,加適量的清水,泡乾貝的水也加進去,用稀飯檔煮熟。
3、乾貝對半撕開備用。
4、白蘿蔔刨細絲。
5、煮好的稀飯再送電加熱,加入蘿蔔絲煮2分鐘。
6、加入乾貝繼續煮2分鐘。
7、最後加鹽,雞精,白胡椒粉,芝麻香油調味。
8、撒入蔥花,攪拌均勻,帶著蘿蔔清香的粥煮好啦!
9、要不要來一碗嚐嚐?
乾貝一定要最後放,這樣才能保留乾貝的鮮甜味哦!