“加了嫩豆腐的蘿蔔湯,湯水更白更濃。”
1、鯽魚清洗乾淨,用1茶匙的料酒和1茶匙的鹽醃10-15分鐘,然後用水衝一遍,擦乾水份。
2、白蘿蔔1根。
3、去皮切片。
4、薑切片,蔥切蔥花。
5、嫩豆腐切塊。
6、枸杞子泡洗乾淨。
7、鍋放入1300ml的水燒開,放入蘿蔔繼續燒開。
8、燒水的時候,把鯽魚煎至兩邊金黃。
9、放入薑片爆一下。
10、魚煎好,蘿蔔也燒開了。
11、把鯽魚放入蘿蔔湯裡,中大火燒15分鐘。
12、放入嫩豆腐繼續燒10分鐘。
13、放了嫩豆腐,湯更奶白且濃。
14、放入枸杞子和蔥花,放鹽和白胡椒粉調味即可。
15、很鮮美的蘿蔔豆腐湯。
16、大冬天喝上一碗,暖乎乎的。
1.要想湯更奶白,一定要放嫩豆腐,老豆腐效果不好。
2.魚要煎過再放入開水中,湯才會白,當然嘍,奶白的程度要視乎魚的大小和湯的多少而定。