西洋菜褒扇骨的做法 老火靚湯 --- 西洋菜褒扇骨 西洋菜褒扇骨怎麼做

“在廣州，不會褒老火靚湯說得過去，但不懂喝老火靚湯卻是稀物。

湯水，對於這方土地上的人們是天賜神物，什麼季節褒什麼湯，什麼體質喝什麼湯，什麼病症適合什麼湯。。。都是一套一套的喲。

西洋菜上市，正逢乾燥的秋冬二季，舊日的大街小巷散漫著西洋菜的香味，初時飄散的是西洋菜的清香，慢慢地香氣沉澱，濃郁。。。厚厚的香沉降著，深吸一口，泌心入肺。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西洋菜褒扇骨的做法步驟

• 1、扇骨

• 2、西洋菜、姜、蜜棗

• 3、扇骨飛水，去腥去油

• 4、砂鍋放入飛水後的扇骨、姜、蜜棗

• 5、倒入清水，再放只雞肉肉，是給小貝滴

• 6、大火煮半小時後，放入西洋菜

• 7、大火煮開後，轉小火煮一個半小時

• 8、西洋菜煮至黃軟才有清潤的效果，綠色的只有清熱的功效喲

• 9、特寫一下吧

• 10、看到扇骨上的軟骨嗎？好好吃呀

小竅門

西洋菜褒扇骨食用功效：清熱潤肺