1、扇骨。
2、姜蔥、黃豆醬。
3、扇骨洗淨焯水。
4、焯水後撈出洗淨。
5、鍋中放入適量油燒熱後放入扇骨煎制。
6、煎製表面焦黃。
7、鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥煸炒。
8、放入煎好的扇骨。
9、放入料酒、老抽、生抽、黃豆醬。
10、加入適量水。
11、大火煮開後放入冰糖轉小火。
12、煮至入味後收汁。
13、撒上蔥花。
14、裝盤。