肉丸豆腐絲生菜湯怎麼做|肉丸豆腐絲生菜湯的做法

“我和家裡小朋友都喜歡吃各種丸子，但不敢買外面的吃。
唯有自己動手了，這樣又有湯水喝，來一碗很滿足哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丸豆腐絲生菜湯的做法步驟

• 1、所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。

• 2、八分瘦兩分肥豬前腿肉剁成肉末（最後把蔥白部分加入一起剁碎），加適量鹽，醬油，生粉。

• 3、攪抖均勻，並用打蛋器和麵功能攪拌幾分鐘（也可用筷子順時針攪拌至豬肉起膠）。

• 4、豆腐小心地切成細絲，再用水泡會。

• 5、生菜同樣切成細絲，並準備生薑兩片。

• 6、砂鍋裡用小火燒適量水，加進薑片，水溫時把肉丸擠進。

• 7、再調成中火，把肉丸煮至浮面。

• 8、把豆腐絲加入，煲開後繼續煲幾分鐘。

• 9、最後撒上生菜絲，煮開後加適量鹽便可。

小竅門

1.一定要把肉末攪拌至出膠，這樣煮出來的肉丸才結實。
2.切豆腐絲時要小心。