“夏天初秋也還會有些蜜桃,蓮子也上市,同與銀耳羹煮為甜湯,維生素豐富,還可以清肺潤燥,美容養顏好甜品。
蜜桃蓮子銀耳羹做法
食材:水蜜桃1個、銀耳適量、蓮子適量、黃冰糖適量”
1、備好食材。我用了一朵新鮮銀耳,清水沖洗後,用剪刀剪小朵。幹銀耳需充分泡發後剪小朵即可。
2、蓮子可以在皮上切小口,這樣可以輕鬆去殼,也可以在一端剪開,小心手喲。這個是機器攪過,已經切有小口,剝開即可。
3、蓮子的上端可以刮開,看到蓮芯,小刀切開取出蓮心。有的蓮子我會部分蓮心同煮。介意苦味可以全部去掉。
4、銀耳加清水入鍋燉制,燒開15分鐘,加入冰糖同燉。燉制粘稠,要常攪拌防止粘鍋。最好選用黃冰糖。
5、加入蓮子煮至蓮子熟透,軟綿。如果是幹蓮子可以同銀耳同入鍋燉制。有新也喜歡把幹蓮子泡發,我喜歡用水煮開。泡過省時吧。
6、最後出鍋前,加入水蜜桃稍煮即可。水蜜桃煮的時間不宜過長。出鍋放涼即可食用了。
7、成品圖。
也可以用其他水果或不加。