家常五香彩椒土豆牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備牛腩一份，用清水泡洗後，下高壓鍋，加少量的清水。

2. 上蓋，先大火壓煮開，再轉小火壓煮30分鐘左右。再減壓開蓋，將牛腩瀝水而出，改刀備用。

3. 熱炒鍋，加少量油。

4. 將土豆胡蘿蔔改刀下鍋。

5. 煸炒至食材出味微幹，再加適量清水。

6. 再加適量五香粉。

7. 再加適量醬油提色提味。

8. 煮至鍋裡微要收汁時，再將熟牛腩下鍋。

9. 同時也將彩椒改刀下鍋。均勻炒至掛味即可關火。

10. 一份下酒或是家宴的五香彩椒土豆牛腩完成。

烹飪技巧

煸土豆及胡蘿蔔的時候，要注意火候，不要過焦，還有下清水的時候，注意水量不要過大，適量就好，這樣子煮出來的土豆才不會散。