松露蒸蛋羹怎麼做|松露蒸蛋羹的做法

“難得口福。松露怎麼吃，還真是從來沒想過，好在有包教一切的網路。就從最簡單的蒸蛋羹開始。
其實最省事的做法是把松露和雞蛋一起攪拌一起蒸，不過鬆露會沉底，顯示不出這蛋羹的特別。費事一點，把雞蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加顏值，也讓人一眼看到，這蛋羹不一般。
三個蛋，做成小碗，人手一碗捧著吃，鮮。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

松露蒸蛋羹的做法步驟

• 1、用料：雞蛋3個，松露2顆，清水300克，雞粉2克，日式沙拉汁少許，胡椒粉少許。

• 2、雞蛋磕入碗中，加入雞粉攪打均勻。

• 3、松露洗淨，將表皮磨成碎屑。

• 4、再切成片。

• 5、將水和松露屑加入蛋液中攪拌均勻，

• 6、加入胡椒粉，

• 7、攪拌均勻，

• 8、裝入容器中，去掉表面泡沫。

• 9、封上保鮮膜。

• 10、放入沸水鍋中，小火蒸約8-10分鐘。

• 11、取出，將松露片擺放在表面。重新封上保鮮膜，放入鍋中，繼續蒸幾分鐘。

• 12、熟透，出鍋，

• 13、表面澆少許日式沙拉汁，趁熱食用。

小竅門

蒸制時用小火，並蓋上保鮮膜，蒸好的蛋羹會更加嫩滑。
調料可以根據自己喜好酌情調整。