松露煎蛋怎麼做|松露煎蛋的做法

“蒐羅了一圈，好像松露和蛋的搭配比較多，那就來個松露煎蛋。
據說，把松露切片放入蛋液中靜置數小時，可以讓松露的味道充分進入蛋液中。按照一貫的做法，煎成一個蛋餅。底部煎好，翻面，松露被扣了過來，幾乎完全看不到了。不過，雞蛋蓬鬆金黃，看起來很不錯。甚是歡喜，於是樂極生悲，一顛勺，把個蛋餅折成了兩半。好在沒有毀得太慘，兩半拼合，居然也不怎麼看得出來。
香。。。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

松露煎蛋的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，松露1小顆，雞粉適量

• 2、雞蛋磕入碗中，加入雞粉攪拌均勻。

• 3、松露洗淨切片，

• 4、放入蛋液中，

• 5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏數小時後取出。

• 6、鍋燒熱，倒油，

• 7、倒入松露蛋液。

• 8、蓋上蓋子，小火煎片刻。

• 9、揭蓋，表面蛋液呈半凝固狀態，

• 10、翻面，將另一面煎熟，

• 11、出鍋裝盤，表面撒蔥花點綴。

小竅門

蓋上蓋子煎表面成熟會更快，
煎烙時用小火，以防焦而不熟。
也可以根據自己喜好只煎一面。