1、主輔料:絲瓜、雞蛋、牛肉粉、蔥。
2、雞蛋打成蛋液。
3、絲瓜去皮洗淨、切片,把蔥切碎。
4、鍋中加適量水燒開,放入絲瓜片。
5、繼續燒開,加入1羹匙牛肉粉。
6、淋入水澱粉勾芡。
7、慢慢淋入蛋液。
8、放入蔥絲,即可關火。
9、盛入碗中。
【舉一反三】:可以將【絲瓜】換成西紅柿、紫菜、黃瓜…….;則分別為【番茄蛋花湯】、【紫菜蛋花湯】、【瓜片蛋花湯】。