1、菠菜洗淨,過熱水淖一下。
2、木耳過熱水淖一下。
3、西紅柿洗淨。
4、切成滾刀塊。
5、鍋裡放水,放入蔥和姜。
6、放入木耳,大火燒開。
7、放入水澱粉。
8、放入菠菜。
9、雞蛋磕到碗裡,攪勻。
10、放入番茄煮2分鐘。
11、倒入雞蛋液、鹽、味精、香油調味即可。
12、盛入碗中,即可享用。