“鄰居姐姐性格很好,碰到常常會聊一會兒,大多數時候聊的都是做飯的事兒,姐姐會做飯,常常變著樣子給家人做各種飯,跟著她還真是找了不少靈感。這次聊的湯,她說她喜歡用雞蛋,先炒後煮,又快又營養,熱乎乎的喝了也很舒服。的確是這樣,冬天就喜歡暖暖的湯。
跟姐姐聊完回屋,馬上就做了這個,剛好材料齊全,十分鐘不到就做好了,還真是非常方便。雞蛋本身特別鮮美,油炒過之後再煮湯,湯也非常鮮美了。搭配菌菇搭配蔬菜,簡單煮煮就成了。最愛用的蔬菜有白菜、菠菜、豌豆尖等,菌菇類可以用木耳、香菇、金針菇、平菇等。這種湯調味也非常簡單,用鹽和芝麻油都能搞定了。這樣的湯,當早飯的湯也非常好。
主料:雞蛋黃瓜木耳澱粉(木耳提前泡發)
調料:色拉油芝麻油白胡椒粉鹽醋
做法:”
1、準備材料。兩個份的料。
2、雞蛋打散。
3、黃瓜切片,
4、炒鍋倒油,油熱後淋入蛋液炒散。
5、衝入高湯或者開水,
6、倒入木耳,煮開。
7、淋入澱粉水,給湯增加稠度。
8、放上黃瓜片,黃瓜片最後加入,久煮黃瓜的鮮味兒就沒有了。
9、用鹽和白胡椒粉調味。
10、淋一點兒醋。喜歡酸味食物可多加些。
11、淋一點兒芝麻油,這湯就做好了。趁熱喝吧,搭配麵包、饅頭、餅子都可以