1、幹海帶泡發。
2、木瓜去皮切塊。
3、烏雞切成塊,用冷水浸泡半小時去淨血水。
4、將泡發的海帶切塊。
5、將海帶,烏雞,3片姜放入燉盅內,加滿水。
6、放入大鍋內,隔水燉1個小時。
7、1小時後,加入木瓜塊,繼續燉1個半小時,加鹽調味即可飲用。