1、牛肉片洗淨,擠幹水分,加入適量生抽,料酒,五香粉和紅薯澱粉抓勻醃製20分鐘。
2、冬瓜洗淨,去皮,切片。
3、炒鍋燒熱,倒油,放入冬瓜翻炒。
4、加入適量水。
5、加入適量味增。
6、加入醃好的牛肉,先不要攪動,煮約半分鐘後,再輕輕將牛肉攪散。
7、加入裙帶菜稍煮即可關火。
8、加入蔥花攪勻。