茼蒿肉圓湯怎麼做|茼蒿肉圓湯的做法

“這是我們全家都喜歡的一道湯，清爽而且營養，也不會擔心吃多了發胖。我們家老公這幾年有點胖了，以後我會經常做些不油膩的湯給他喝，他老是跟我說他喜歡湯湯水水的東西，我就笑他和人家產婦一樣，吃了好下奶喂孩子！哈哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

茼蒿肉圓湯的做法步驟

• 1、將瘦肉加蔥姜剁成泥。

• 2、加一個雞蛋、一小勺半生粉、一小勺鹽和料酒、半小勺雞精。

• 3、將肉餡攪拌攪拌上勁。

• 4、用保鮮膜蒙上冷藏15分鐘左右。

• 5、茼蒿洗淨後，切成段備用。

• 6、鍋內放適量的開水，將冷藏過的肉泥用勺子做成肉圓下到鍋內。

• 7、所有的小肉圓做完後，蓋上鍋蓋燒一會兒。

• 8、燒至所有的肉圓浮起來。

• 9、這時放入茼蒿用筷子拌勻。

• 10、蓋上鍋蓋再用大火燒沸。

• 11、茼蒿變色後，撒上一小勺鹽和雞精調味即可。

小竅門

1、用刀剁的肉泥做的肉圓很好吃，有彈性。
2、茼蒿放入後，再次燒開，要大火，時間短，湯開後就要揭開鍋蓋，否則茼蒿就黃了，這就是所謂的汆。