“冬春交際,乍暖還寒,來個微補的食療,不上火,既能調養身體還能飽口福,用砂鍋用當歸紅棗蛋,吃了暖到心裡去。”
1、配備好材料;
2、先在壓力鍋放入紅豆,放約2杯水;
3、煮20分鐘,洩汽開蓋;
4、將紅棗開邊去核;
5、把紅豆連湯到入砂鍋;
6、把其它材料一併放入,開中火,如果水不夠可加熱水為九成滿,
7、蓋上鍋蓋,湯燒開後轉中慢火燉30分鐘或至材料軟爛;
8、加入剝了殼的水煮蛋,再慢火煮30分鐘,時間到後慢慢泡著雞蛋60分鐘,開微火保溫,到要享用時開火加適量紅糖,煮溶稍攪拌均勻即可。
一、紅棗最好去核,長者常去紅棗核燥熱,姑且信之;
二、建議用紅糖不用白糖,紅糖香襯著紅豆當歸味,很加分哦。