“櫻花，起源於中國。據日本權威著作《櫻大鑒》記載，櫻花原產於喜馬拉雅山脈。被人工栽培後，這一物種逐步傳入中國長江流域、中國西南地區以及臺灣島。秦漢時期，宮廷皇族就已種植櫻花，距今已有2000多年的栽培歷史。漢唐時期，已普遍栽種在私家花園中，有詩云：“亦知官舍非吾宅，且掘山櫻滿院栽。”又曰：“小園新種紅櫻樹，閒繞花枝便當遊。”詩中清楚的說明詩人從山野掘回野生的山櫻花植於庭院觀賞。至盛唐時期，從宮苑廊廡到民舍田間，隨處可見絢爛綻放的櫻花，烘托出一個盛世華夏的偉岸身影。當時萬國來朝，日本深慕中華文化之璀璨以及櫻花的種植和鑑賞，櫻花隨著建築、服飾、茶道、劍道等一併被日本朝拜者帶回了東瀛。”
1、烤制中的六寸蛋糕
2、戚風切三片，周圍剪一圈備用
3、10克魚㬵片浸入涼白開泡軟
4、隔水融化，擠入檸檬汁(去腥味)晾涼
5、加純酸奶拌勻
6、淡奶油加糖打至6分發(糖量可減半)，加酸奶拌勻(慕斯液成了)
7、六寸活底模鋪上一層蛋糕
8、倒入一半慕斯液
9、鋪上另一片蛋糕，倒入慕斯液，抹平，入冰箱冷藏2小時
10、開始製作鏡面：鹽漬櫻花加涼白開泡開備用(多泡幾遍)
11、5克魚㬵片浸入涼白開泡軟，隔水融化，擠入檸檬汁(去腥味)晾涼，加入雪碧攪勻，撇去氣泡
12、將雪碧澆在冷藏好的慕思蛋糕上，點綴上泡好的櫻花，入冰箱冷藏2小時以上即可。(脫模時取電吹風繞模具吹一圈，輕鬆脫模）
13、純酸奶搭配淡奶油口感一級棒
14、若想切面完整，刀需加熱再切
15、意猶未盡中…
千里飄香谷
