酸湯鮮味甲魚怎麼做|酸湯鮮味甲魚的做法

“這滋味實在地道，柴火弄出來味道更美好，酸爽入味，入口即化，香濃樸滿嘴。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸湯鮮味甲魚的做法步驟

• 1、準備好肉食材，甲魚雞肉砍塊，半肥半瘦二刀肉切小塊。

• 2、切好備用

• 3、備用

• 4、備用

• 5、高湯

• 6、豬油備用

• 7、冷油熱鍋下適當豬油

• 8、將二刀肉下鍋出油炒香，下入大蒜花椒八角香葉炒至金黃色。

• 9、下入雞塊炒幹水份，加入少許胡椒粉翻炒均勻放入甲魚中火再炒兩分鐘。

• 10、下入甲魚大火收油汁，下入幹辣椒段，泡姜泡紅椒至入味。

• 11、加入適量豆瓣，老抽，生抽調味，繼續再炒。

• 12、加倒入高湯，燒開放入小米辣毛豆米，，放鍋蓋燒3分鐘。

• 13、待肉酥軟時再加入番茄，黃瓜，中火收汁。

• 14、這裡已很入味了，味道不夠就加少許鹽。

• 15、薄荷擺米盤圍邊點綴，這樣的薄荷更好吃，融合在一體。部隊上喜歡用米盤了，哈哈不講究，給老兵加菜吃大氣點。

• 16、起鍋了撒上蔥花和尖椒節即可，味道爽，我也給自己兄弟留了一小盆的，不然他們要饞口的。嘿嘿。

小竅門

😁😁😁希望大家喜歡。