苦瓜黃豆骨頭湯怎麼做|苦瓜黃豆骨頭湯的做法

“苦瓜性寒味苦，能清暑解毒，黃豆性平味甘，健脾益氣。孩子從小吃苦瓜，夏天也不容易長痱子。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜黃豆骨頭湯的做法步驟

• 1、苦瓜和淡菜洗淨。

• 2、洗淨後的淡菜。

• 3、今天買的是軟骨，夏天煲湯不油膩。

• 4、黃豆需提前1小時浸泡。

• 5、洗淨後的苦瓜去瓜瓤，切掉兩端頭尾。

• 6、苦瓜切塊狀備用。

• 7、軟骨倒入鍋裡飛水。

• 8、切塊的苦瓜和黃豆、淡菜放入湯煲裡，加入清水，再把飛水後的軟骨放入，大火煮沸10分鐘後改小火煲50分鐘。

• 9、煲好的苦瓜湯加入少許鹽調味。

• 10、煲好的苦瓜湯。湯色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。