苦瓜西紅柿排骨湯怎麼做|苦瓜西紅柿排骨湯的做法

“苦瓜西紅柿排骨湯是一款非常適合夏季食用的湯品，口味清淡不油膩，營養豐富。
苦瓜淡淡的苦味配合西紅柿酸甜的口感使湯味更加的鮮美，
回味甘甜，使湯的口感層次更加豐富。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煨 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜西紅柿排骨湯的做法步驟

• 1、排骨冷水下鍋，大火燒開，去除排骨中的血水。取出待用。

• 2、苦瓜切片，西紅柿切塊，生薑切片待用。

• 3、生薑、一瓣蒜冷水下鍋。

• 4、倒入西紅柿。

• 5、水開後，倒入焯好的排骨，加入適量鹽。蓋上高壓鍋鍋蓋壓23分鐘。

• 6、開蓋後加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

• 7、成盤出鍋

小竅門

1、如不習慣苦瓜苦味的可以將苦瓜冷水稍微沖洗兩次，可降低苦味。
2、蒜不能放多，多了會影響湯的口感。