“一鴿勝九雞。阿膠主要就是補血滋陰潤肺。鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。關於乳鴿，李時珍在《本草綱目》中有很多有趣的記載：“白鴿性淫而易合，通常禽類，皆雄者追雌，獨鴿則雌者追雄，故鴿字從合。”從此端看，大概雌鴿的性荷爾蒙分泌特別旺盛，可以作為扶陽助氣的食品。”
1、鮮乳鴿一隻、阿膠、蓮子、枸杞、大棗、薑片、大蔥段
2、阿膠，我用蒜揪搗碎的，每次放10克左右
3、燒開水綽乳鴿去血沫
4、砂鍋燒開水，放入去完血沫的乳鴿、蔥姜、蓮子，大棗
5、穩火4小時後放入枸杞
6、大火燒開
7、放鹽調味
8、美味上桌啦
千里飄香谷
