骨湯鮮鮑的做法 新鮮味美----骨湯鮮鮑 骨湯鮮鮑怎麼做

“鮑魚是一種名貴的海產品。鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則認為它是一種補而不燥的海產，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。

新鮮的鮑魚和熬好的大骨湯一起燉制，味道非常鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

骨湯鮮鮑的做法步驟

• 1、棒骨斬塊洗淨。

• 2、鮑魚放入清水中加少許鹽泡30分鐘。

• 3、用牙刷刷去鮑魚殼和鮑魚身上的汙物。

• 4、將棒骨放入砂鍋中加入適量的清水大火燒開。

• 5、用手勺撇去浮沫。

• 6、蓋蓋放入蔥段和薑片轉小火燉50分鐘。

• 7、放入洗好的鮑魚。

• 8、蓋蓋加適量的鹽再燉40分鐘即可。

小竅門

鮑魚不能與雞肉同食。
不要加味精。