“砂鍋讓我摔壞了,有砂鍋的話,用砂鍋燉味道更好。”
1、新鮮芋頭
2、洗淨去皮後再洗淨
3、切半公分厚的片,蔥切末
4、熱鍋冷油
5、放幾個花椒粒炒香,花椒香味可以去掉芋頭的麻嘴感
6、放芋頭放食鹽
7、翻炒2,3分鐘
8、放清水,花椒粒漂上來,用勺子盛出來扔掉
9、撈光花椒粒的樣子
10、中午炒好的花甲去殼,湯汁也保留
11、湯汁倒芋頭鍋裡,大火燒開,中火燉25分鐘
12、湯汁剩一半的時候
13、洗好的香菜
14、切末
15、花甲肉和香菜一起放鍋裡,攪拌均勻即可
16、熱氣把鏡頭糊上了,拍了好多做好的,都模糊,這是相對好一些的
17、擦乾淨了鏡頭拍的成品。