自己做的西紅柿荷包蛋面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

掛麵 ：150

輔料

小油菜 ：5棵
雞蛋 ：2只
蔥 ：適量
火腿 ：適量
醬油 ：適量
西紅柿 ：1個
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先把蔬菜用流動水清洗乾淨，再浸泡一下，有益去除殘留細菌

2.同時可以準備輔料：火腿切絲，蔥白切片，兩個雞蛋

3.洗淨後的西紅柿切片

4.鍋熱後，倒入油，不要等油溫熱時放入蔥花爆鍋

5.先後放入火腿、西紅柿炒香

6.放入溫熱水（節省時間），順著鍋的邊緣，打入荷包蛋

7.待水開到翻滾時，入面。習慣把長長的掛麵掰成兩段來煮~

8.這是可以加點醬油調味。看面快熟要出鍋前放入小油菜即可。最後放入適量的鹽，出鍋

9.出鍋的成品照，可以撒點香蔥做點綴

烹飪技巧

很多人打荷包蛋掌握不住火候，應該在水燒至大開前，有很多小氣泡升起的時候，在鍋的邊緣滑入雞蛋，這是媽媽交給我方法，打出的荷包蛋很完整，特別適用；喜歡喝麵湯的親可以多加點水。