茶樹菇水鴨的做法你知道嗎

茶樹菇水鴨的做法是不是瞭解呢，今天就想給大家專門的介紹這樣一道簡單營養價值非常豐富的菜，今天的介紹雖然是感覺具有很多的學術層面比較專業的知識，但是還是希望大家能夠真的學會菜的做法，愛上美味還吃的這道菜哦我希望。

一、茶樹菇水鴨的做法

第一步：準備材料

茶樹菇10根 幹蘑菇8朵 老鴨1只 春筍2根 金華火腿10片 蔥6段姜2塊鹽少許

第二步：具體做法茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。

春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。

將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大蔥洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。

將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。

3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可

二、價值

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克。

茶樹菇具有補腎、利尿、健脾、止瀉等功效， 其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇對木質素、纖維素分解能力較弱，經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。

由於茶樹菇菌絲分解木材能力較弱, 而分解蛋白質能力很強, 為提高茶樹菇的產量和質量，必須在配方中加入適合的有機氮源, 如新鮮的米糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。

茶樹菇除能利用雜木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。

介紹的非常明確而且簡單的哦是不是

茶樹菇水鴨的做法看了文章裡的介紹你有沒有學會呢，我知道茶樹菇在生活裡出現的還是比較的普遍的，所以如果有機會的大家還是能夠去超市選購比較新鮮的茶樹菇和新鮮的鴨子，自己在家裡烹飪好吃的這麼一道菜，多麼開心舒適的呢！