冬瓜海帶鹹肉湯怎麼做|冬瓜海帶鹹肉湯的做法

“冬瓜海帶鹹肉湯---如果是用火腿做，那就是上好的湯了。
但是貧民百姓，那裡家裡都存放著火腿？所以常常放些鹹肉，就非常有味道了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟

• 1、準備食才海帶洗淨切絲冬瓜去皮去瓤，洗淨切片鹹肉洗淨切片

• 2、鍋裡油熱，放下薑片爆香，放鹹肉煸炒。

• 3、放冬瓜煸炒一下盛出。

• 4、海帶絲放開水焯3分鐘撈出。

• 5、取砂鍋，放適量清水，放下冬瓜鹹肉。

• 6、放入海帶。

• 7、加料酒，大火煮開，小火煮至冬瓜熟。

• 8、放些鹽，雞精，蒜末，蔥花即可。

小竅門

1.如果鹹肉太鹹，事先要浸泡一下，去掉些鹹味。
2.做此湯，油的用量很少。保持清湯。