美味的羊雜燴麵如何做簡單又美味

羊雜燴麵是一道非常好吃的又十分具有地域特色的美食的喲。怎麼樣，寶寶們有沒有興趣的啊。燴麵，是一種比較棒的吃法，相信許多喜歡吃麵食的寶寶們都是比較鍾愛的。我也很喜歡的喲。這道羊雜燴麵，在味道與口感上都是特別棒的喲，可以試一試！

主料

輔料

具體步驟

將羊肉洗淨，剔骨後放入湯鍋，下入羊脂、八角，煮熟撈出，切成約1釐米見方的塊。

將粉條放入沸水中煮透，放入清水淘洗至涼；

木耳、黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4釐米長的段

香菜擇洗乾淨，去掉根，切成約1釐米長的段；

辣椒麵，用熱油炸一下，製成辣椒油，備用。

將麵粉倒入盆內，先把精鹽、鹼用水溶化開，摻入麵粉內，由硬揉軟，將麵糰和勻和透

然後搓成長條，製成約100克重的劑子，塗上油，整齊地排在案板上，用溼布蓋著餳15分鐘。

將餳好的面劑搓成圓柱狀，然後按扁，再用擀麵杖擀成中間薄，兩邊厚的面片，雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動。

待拉至大約2釐米長的條時，用手從條的中間撕開，隨手放入煮沸的湯鍋內（少量的羊肉湯對入適量的清水），加入熟羊肉、精鹽、味精，麵條熟後淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用。