雜燴意麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

義大利麵 ：75
土豆 ：200
豆腐幹 ：一塊
毛豆 ：少許
洋蔥 ：半個
雞蛋 ：小的兩個

輔料

橄欖油 ：少許
藍紋芝士 ：7
鹽 ：少許
糖 ：少許
檸檬汁 ：少許
水 ：酌量

具體步驟

1. 依舊把土豆切丁，高壓鍋裡燜；義大利麵用鍋煮，撈起，分開裝兩盤。

2. 豆腐乾切丁、小西紅柿切好、洋蔥切碎，打好兩個雞蛋並混合蛋清蛋黃。

3. 鍋里加橄欖油，放入乳酪，乳酪逐漸化開時，加碎洋蔥、豆腐乾、毛豆，炒一會兒隨後加點水，再放入雞蛋液，炒吧。

4. 放入熟的土豆丁，加檸檬汁，小火燜一會兒，放入西紅柿，繼續燜一小會，加鹽、糖，起鍋，淋在義大利麵上即可。

烹飪技巧

有藍紋芝士的加入，味道濃郁了起來。注意軟化，不是在油裡炸焦！