“繼續清腸行動,鹹蛋魚頭芥菜湯下火又營養。今日一魚三味,足夠一家人一餐搞定,可我一人獨守廚房只能一日三餐啦。”
1、準備好魚頭魚尾魚骨及芥菜等主料,以及薑絲(最好是薑片,我今天用薑絲,爆煎時都燒黑啦)。
2、熱鍋下油下姜下鹽下魚頭魚尾魚骨,爆香。
3、魚頭近熟不見紅時即加清水燒開至奶白色。
4、滾起時下鹹蛋及洗好的大芥菜。再滾起時試味,適量加鹽即成。
5、鹹蛋魚頭芥菜湯成啦,配上魚片蒸飯,夠豐富啦
鹹蛋還是生鹹蛋好,可惜商場捆綁銷售都是,將就選了熟蛋。