1、白豆乾泡水洗淨切長條,青、紅辣椒去蒂洗淨切絲,蒜薹切長段,生薑去皮切細絲。
2、炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生薑炒香。
3、加入白豆乾翻炒。
4、加鹽調味。
5、再加生抽炒勻。
6、加入少許料酒。
7、最後加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。