油熗包心菜的做法 快捷製作爽口小菜“油熗包心菜” 油熗包心菜怎麼做

“做為工薪階層整天忙碌，除了週末可鬆口氣外，如趕上加班回家通常都是很晚的，大家都喜歡到家後做飯簡單一些快捷一些，好儘快填飽肚子休息一下！
今天製作一道快捷的爽口小菜“油熗包心菜”。這道菜比較適合工薪階層的朋友製作，其做法簡單快捷，味道也不錯，按此法還可炮製出許多類似做法的菜餚。具體做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油熗包心菜的做法步驟

• 1、把配料和包心菜用沸水汆燙備用.

• 2、炒勺上火注入少許烹調油放入花椒用小火煸香。

• 3、在煸花椒的同時，往汆燙好的包心菜和配料裡撒入少許鹽和味精拌勻。

• 4、花椒煸出香味後放入幹辣椒煸香。

• 5、辣椒稍微變色後倒入包心菜和配料用旺火炒勻。

• 6、炒勻後便可出鍋碼盤。

小竅門

熗菜特點；顏色美觀、椒油清香、爽脆可口、鹹鮮清淡。

溫馨提示；
1、包心菜在汆燙時一定要使水沸騰後再下鍋，下鍋後攪勻立即撈出，可不必待其再次沸騰，否則包心菜燙至塌秧就不好吃了。
2、炸花椒油時要用微火慢炸，這樣可使椒油的味道會更為濃郁，而油溫過高會使花椒下鍋後便會炸糊，激發不出濃郁的花椒味道。
3、汆燙好的蔬菜拌好調料只需用油爆一些即可，按此法還可製作熗黃瓜條、熗萵筍條等都可以，很多蔬菜都可以用熗的方法來製作。

大炒勺的這道用熗制方法制作的小菜“油熗包心菜”就做好了。前後製作只需不到5分鐘，十分快捷，味道也不錯，供朋友們參考！