熗炒油菜頭怎麼做|熗炒油菜頭的做法

“油菜頭是這個季節特有的美食。味道帶有一點苦味，特別的有風味。春節團圓素菜少不了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒油菜頭的做法步驟

• 1、新鮮的油菜頭再去老葉。清洗乾淨。

• 2、鍋裡放水，水開焯水。

• 3、放一點油，保持它的顏色。

• 4、撈出瀝水備用。

• 5、鍋裡香放油，先放花椒炒出香。

• 6、放入油菜頭快速翻炒。

• 7、放鹽。

• 8、放入適量的開水。

• 9、放入幹辣椒快速翻炒。

• 10、最後放點味精翻炒兩下就可以出鍋了。

• 11、簡單快手的小菜，營養不失美味。

小竅門

這道菜呢要保持油菜頭的特色。油菜略帶一點苦味的，所以我們用鹽和味精來配她。花椒一定要先炸香，它的香味才能更加入味兒。