“【熗拌白菜心】簡單易做的節日素菜
妹妹一家昨天晚上在我家吃飯,幾個肉菜不怎麼下,獨獨一個拌蘿蔔絲兒上了兩份,看來這素菜很搶手啊,這個白菜心也是一道人見人愛的素菜,優其是節日裡,肉類吃多了,這個很解膩。”
1、 材料圖,。
2、白菜嫩心洗淨切細絲。
3、將切好的菜絲加鹽稍醃,抓去水份。
4、炒鍋倒油燒熱,下蒜粒花椒幹辣椒絲炒香。
5、擠過水的菜絲納盆,加切好的紅椒絲。
6、將燒熱的油同調料一起澆在菜絲上,加一點鹽和生抽及醋,拌均勻即可。
白菜需要用鹽殺去多餘的水份,這樣操作,不但口感好,也不會有異味兒。
拌菜比較隨意,按自己喜歡的口味兒新增就可以了。最簡單的,就用醋油汁就很好吃。