“第一次髮菜譜呢,大家多多包涵!這道菜是我們的一道地方特色菜,雖然賣相一般,但是本人覺得的很好吃,怎麼吃都吃不膩,做法也很簡單的,喜歡的朋友動手試試吧!保證不會讓你失望。。。”
1、準備豬肉,五花肉或瘦肉都可以,粉條一把,豆角一斤,大蔥兩根,饅頭兩個,麵粉一碗
2、用溫水泡粉條,泡軟後,將粉條切成5釐米左右的小段
3、肉切片,用蠔油,生抽,料酒,雞精醃製10分鐘
4、醃製肉的過程中,把蔥切成一釐米的小段,豆角掰成小段
5、把饅頭用手揉碎
6、鍋中倒適量油,油熱後倒入醃製好的肉翻炒,肉變成白色後加入粉條,翻炒至差不多水分收幹
7、將炒好的肉和粉條,倒入剛才豆角和蔥的盆裡,攪拌
8、最後加入麵粉和碎饅頭渣進行充分攪拌,在這裡可以加一勺鹽,如果麵粉不夠可以再加點,感覺不黏手就可以啦
9、攪拌好後放在盤子裡,或者在籠屜上鋪一層籠布,倒在籠布上,水開後中火蒸40分鐘即可。
10、最後我們來燒點蒜辣椒,配上蒸好的拌菜吃,好香的。。。先將蒜搗碎,加入點辣椒粉,再放點鹽
11、鍋中倒油,最好稍多點,涼油中放入一片香葉,十幾粒花椒,一個八角,小火慢熬
12、油燒熱後,撈出香料,將熱油倒在我們準備好的蒜辣椒麵裡,就大功告成啦!
13、出鍋啦,記得要配蒜辣子吃哈,好香哦!哈哈,這是我們的一道地方菜,幾乎人人家裡都經常做,從小到大的最愛。。。喜歡的朋友可以試試