“比餃子做起來簡單,有時間做做。”
1、麵粉揉成麵糰,用溫水,醒二十分鐘。
2、醒面的時間準備餡料。韭菜切末倒入食用油鎖住水分,雞蛋炒好切碎,木耳切碎,豆腐切碎,我家不吃生姜所以沒放薑末。
3、雞蛋中加入調料,醬油,鹽,十三香攪拌均勻,然後放入韭菜,加入香油調香,攪拌均勻就可以了。
4、醒好的面不用揉直接搓成條切成大小均勻的劑子。
5、把劑子團圓,壓扁,備用。
6、儘量擀成薄一點的長方形麵皮,越薄越好吃。
7、把餡料鋪平。
8、先把左右兩邊折起來一點,然後從一頭捲起來,稍微卷緊一點。
9、最後收口處抹一點清水,這樣可以粘的更緊。
10、卷好的菜卷。
11、鍋中刷油,放入菜卷,水開後蒸八分鐘,我這次蒸了十分鐘有點時間太久了,時間到了後燜一分鐘就可以出鍋了。
12、非常簡單好吃的小吃,餡料的菜可以根據喜好新增,這樣不喜歡吃菜的寶寶都不挑食了。