“農家子鴨香辣下飯”
1、備食材
2、改刀
3、燒油下入鴨丁炒勻炒幹水分,
4、放啤酒或清水煮10分鐘
5、收汁,放鹽炒勻,炒至出油
6、炒好的鴨丁移鍋邊,下入辣椒,姜,在辣椒上放鹽入味炒勻
7、再混炒,淋上醬油提色提味,炒香,
8、撒上十三香,雞精就可出鍋了
這款鴨丁,可切大一點,用啤酒燜過不會擔不熟