農家醬拌黃瓜如何做簡單又美味|下飯菜

今天來教大家一道東北的特色家常菜--農家醬拌黃瓜。說起這道菜除了深受大家的喜歡之外，還有更重要的一點，就是下飯，簡單好吃又營養，黃瓜富含維生素，而且經常食用能清熱解毒，幫助清理腸道垃圾，可謂好處多多；配以白米飯或大玉米餅子，會讓你迷戀上這道農家醬拌黃瓜，擼起袖子學起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜用插板插絲

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裡面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麵筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麵筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麵筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

4.加入鹽，味精，大醬拌勻即可裝盤