農家茄子怎麼做|農家茄子的做法

“完全顛覆對茄子🍆的認識”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

農家茄子的做法步驟

• 1、長茄子切長長方體條加玉米澱粉攪拌讓茄子表面充分染上玉米澱粉。

• 2、將準備的蔥薑蒜切碎小米椒和線椒切小圈圈。

• 3、鍋裡倒油待油溫燒熱下茄子炸油最好沒過茄子。

• 4、等茄子炸成金黃色撈出。

• 5、用小火復炸一遍後撈出備用。

• 6、鍋裡放油燒熱後加入切成片的豬肉炒變色後加蔥薑蒜炒香然後依次放入白糖、耗油、鹽、雞精、味精肉炒熟了後放入切好的小米椒和線椒最後用澱粉勾芡完了後撈出。

• 7、最後一步就是將炒好的料汁澆在炸好的茄子上就做好了。

小竅門

茄子最好去皮不能太細不能太粗。