翠葉包金玉怎麼做|翠葉包金玉的做法

“晚上本來只想清炒個生菜的，可網頁看著看著就饞了，於是加了點昨天沒吃完的肉餡，就做出了這道菜。也不知道該叫什麼好，所幸叫翠葉包金玉吧，顏色看著喜慶，名字也喜慶，最適合請客啦~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翠葉包金玉的做法步驟

• 1、肉餡化凍後與老抽，薑末略醃5分鐘，時間緊的話跳過也行。
• 2、取一平底鍋多加點油，放入豆豉，掰碎的幹辣椒爆香。至油8成熱時加入蔥花，花生炒香。
• 3、放入醃好的肉餡炒白。
• 4、加適量的醬油。
• 5、放入彩椒碎。我這裡只用了紅椒，如果有其他顏色的彩椒放一起會更好看。
• 6、炒至彩椒8成熟後，放入甜麵醬或者豆瓣醬，此時開小火，炒至整個菜沒什麼湯汁為止。
• 7、加適量鹽和兩小匙老乾媽辣椒油。
• 8、取一個碗，裡面放一片生菜葉，目的是讓菜更好看些。將炒好的豬肉碎乘到碗裡，同一盤洗淨的剩菜一同上桌。吃的時候用生菜為餅包住豬肉碎吃。