胡蘿蔔絲拌黑木耳怎麼做|胡蘿蔔絲拌黑木耳的做法

“大魚大肉吃多了會感到很油膩，人們都會感到很沒有胃口，吃啥東西也沒有味道。怎樣解決這個問題那？只好改善一下飲食結構，換著花樣做點爽口的小菜也是一個很好地辦法。這樣可以刺激味蕾，食慾大開。想來想去還是做涼拌菜吧，因為涼拌菜很清淡，也很解膩的。
於是我找出在哈爾濱買的黑木耳，抓了一大把冷水洗淨後用溫水泡上，就用這個食材做一個涼拌菜。
從營養的角度上看，黑木耳的營養價值也是很可觀的。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。尤其在這個目前空氣質量不好的時候就更應該多吃一些黑木耳了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔絲拌黑木耳的做法步驟

• 1、泡好的黑木耳放在開水鍋裡焯2分鐘取出。

• 2、取出的黑木耳用涼水過涼控幹水分，胡蘿蔔洗淨去皮。

• 3、胡蘿蔔切細絲

• 4、胡蘿蔔絲裡放入鹽醃製5分鐘後再用清水投一下去掉多餘的鹽分，攥幹待用。

• 5、切好的香蔥放在盤中。

• 6、調汁；裡面放綿白糖、自制蘋果醋、海鮮醬油攪勻。

• 7、把料汁倒入裝好黑木耳和胡蘿蔔絲的碗中攪拌均勻就可以食用了，很爽口的。

小竅門

小溪的叨叨；
1、我買的黑木耳成色很好，都是一小朵一小朵的，吃起來口感特好。泡發的時候用冷水洗淨後再用溫水泡，這樣可以減少泡發的時間，而且還會泡出來很多的黑木耳。
2、用開水焯的時候要掌握好時間，不要時間太長3分鐘左右就可以了。
3、料汁可以根據自己喜歡的口味加入蒜、辣椒油之類的調味料。