胡蘿蔔木耳蒸餃怎麼做|胡蘿蔔木耳蒸餃的做法

“年初時家裡好多胡蘿蔔，想著怎麼解決，以免浪費。
便有了這款胡蘿蔔木耳蒸餃，這次是蒸著吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔木耳蒸餃的做法步驟

• 1、首先把黑木耳提前泡發。

• 2、麵粉倒容器裡，加少量鹽拌勻。

• 3、麵粉加水再和成光滑的麵糰，蓋溼布餳制。

• 4、餳制面團的同時，剁好肉餡，再加進米酒、醬油、鹽、花生油、蠔油攪拌上勁。

• 5、再把胡蘿蔔和泡開的黑木耳剁碎。

• 6、加進拌好的肉餡裡繼續抖勻。

• 7、將醒好的麵糰切成擠兒，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

• 8、加入適量餡料，包成餃子。

• 9、鍋裡燒開適量水，水開後把餃子上鍋大火蒸十五分鐘。

小竅門

1.豬肉最好用三分肥七分瘦豬腿肉。
2.黑木耳需提前泡發。
3.拌勻攪拌上勁，這樣煮出來的餃子餡才不散開，而且更香。