蔥花鍋盔怎麼做|蔥花鍋盔的做法

“這是家鄉人最喜歡吃的麵食之一，平時家裡不做，也喜歡到外面買來吃，因為天熱，好久不做麵食，偶然自己做一下，味道還是槓槓的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花鍋盔的做法步驟

• 1、麵粉加入發酵粉，和成麵糰，靜候發酵。

• 2、發酵完成後，加入食用鹼揉製成光滑麵糰備用。

• 3、香蔥切蔥花備用。

• 4、製作好的麵糰擀成大面皮，放入食用油、食鹽、十三香和蔥花。

• 5、將加入的調料抹勻後，從低端慢慢晚上捲起來備用。

• 6、將捲起來的麵糰，一邊搓成長條一邊捲起來。

• 7、全部盤在一起後，將尾部塞到麵糰下。

• 8、將麵餅擀成大的面胚，面胚的大小以自家的鍋具為準。撒上一層白芝麻在麵餅胚上。

• 9、電餅鐺抹油加熱。放入面胚，然後再表層刷一層油，蓋蓋烤制。

• 10、表面烤制金黃，即可。

• 11、底部也已成金黃，取出切開食用。