豆豉雞爪怎麼做|豆豉雞爪的做法

“雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉雞爪的做法步驟

• 1、準備工作雞爪洗淨備用，生薑切片，大蒜去皮，乾紅辣椒切段。
• 2、架鍋燒水，放入八角一粒，花椒10粒，姜若干片，待水燒開後將洗淨的雞爪放入水中，加少許鹽，大火煮五分鐘。
• 3、煮好後將雞爪撈出，其餘的材料挑出，丟到垃圾桶。
• 4、鍋中放入適量的油，油熱後放入八角，花椒，姜，蒜，乾紅辣椒炒香，然後放入老乾媽豆豉適量翻炒幾秒，放入雞爪繼續翻炒，倒入少許老抽及少許糖，翻炒均勻，放入適量的高湯或開水，加入少許鹽，加蓋燜兩分左右，別忘了出鍋前加少量的雞精就ok了。

小竅門

1.雞爪可以把指甲處理掉，這樣吃起來會更方便，我是無所謂了，只要有得吃我就很開心了！（其實是我懶得弄，呵呵）
2.老乾媽豆豉這部分可以根據自己的口味發揮，即使不加味道也很好，我個人比較喜歡用，味道好有很省事（福臨門的也不錯哦）
3.因為本人很喜歡吃辣，所以放了辣椒，不喜歡吃辣的可以不放的哦！