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南乳排骨的做法 南乳排骨——史上最簡版 南乳排骨怎麼做
欄目:
私房菜
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食材明細
主料
排骨
(適量)
輔料
紅曲腐乳
(適量)
其他
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
南乳排骨的做法步驟
1、排骨洗淨(可以事先用
涼水
漂一兩個小時去掉血水);
2、鍋內放水沒過排骨一個小指節,加上四塊紅曲腐乳,兩大湯匙腐乳汁;
3、大火煮開,小火燜至湯汁基本吸乾,裝盤,澆上剩餘的湯汁;
4、湯汁拌飯直接可以消滅三大碗;
小竅門
1.上桌前澆上一層熟油會更好看
2.中後期一定要慢慢嘗一下澆汁的味道,鹹了要及時關火,千萬不能兌水;
3.這個方法可以燉豬蹄。
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