準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
![水晶南乳排骨怎麼做好吃又簡單]( "水晶南乳排骨怎麼做好吃又簡單")
輔料
腐乳 ：
兩塊 冰糖 ：
適量香葉 ：
適量桂皮 ：
適量姜塊 ：
適量蔥段 ：
適量熱水 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
1. 肋排嶄成一寸左右的塊，洗淨。腐乳兩塊和適量腐乳汁打勻、冰糖、香葉、桂皮、姜塊、蔥段備用。
2. 排骨放入電壓力鍋內（普通高壓鍋亦可），注入適量的熱水，烹入料酒，放入香葉、桂皮和蔥姜。
3. 旋至“排骨”檔，約15分鐘。
4. 鍋內注入油，放入燜好的排骨連同桂皮、香葉和蔥姜爆炒至香。把調味品撿出不要。
5. 倒入腐乳汁，剛好沒過排骨即可。放入三塊冰糖，中小火燜至湯汁快要收幹後轉大火收汁。
烹飪技巧
喜歡辣味的可以用辣腐乳或者單放辣椒。
千里飄香谷
