豆豉南瓜蒸排骨的做法 簡單易做～豆豉南瓜蒸排骨 豆豉南瓜蒸排骨怎麼做

“做法簡單，原汁原味，吃的健康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉南瓜蒸排骨的做法步驟

• 1、選取略甜的南瓜，帶皮切厚片擺放盤中。

• 2、排骨斬成小塊，用水多衝幾遍，儘量把血水沖掉。用點生抽，鹽，糖，生粉醃製20分鐘以上

• 3、這個步驟，如果你懶可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的幹豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，這樣風味更佳。

• 4、加豆豉和蒜末再醃製10分鐘

• 5、把醃好的排骨擺到南瓜上正好我有枸杞順便加了幾個，放了2片姜

• 6、大火蒸制13分鐘左右撒點蒜苗出鍋

小竅門

注意的地方

澱粉不要放多，鹽少放，蒸的時間不要過長。豆豉和蒜如果不炒，味道差別是很大的



排骨因為有澱粉包裹。口感很嫩滑

還有汁水可以泡米飯吃，很有營養



豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的結合

讓我想到一部電影裡話

“熊掌蒸蜜蠟，汁流入燕窩”